Tranbär finns i stora delar av Sverige men har av tradition inte plockats särskilt flitigt. Det är ett väldigt surt bär, men innehåller mycket antioxidanter och har blivit populärt på senare år. De bär man köper i butiken är sällan svenska.

Lingon har haft en stor betydelse för den svenska kosten och det finns många maträtter som kräver sin lingonsylt. Bäret växer i stor mängd i nästan hela Sverige och beskrivs ibland som skogens röda guld.

Nypon är frukterna av olika sorters rosor, där nyponros (Rosa dumalis) är vanligast. Dumalis betyder buskformig. Nyponrosen blommar i juni-juli och har rosa kronblad, ljusa till något mörkare. Nyponrosen är den vanligaste vildväxande rosarten i Sverige och är allmän från Skåne till Ångermanland.

Hallon växer vilt i nästan hela Sverige. Normalt mognar de första hallonen i mitten av juli. Röda hallon är vanligast, men det förekommer även gula sorter. Idag odlas omkring tio till femton hektar hallon i odlingstunnlar.

Ostkustströmming utgörs av Clupea harengus vildfångad i Östersjön mellan Kristianopel i söder och Öregrund i norr. Ostkustströmmingen säljs hel eller filéad, saltad, inlagd eller torkad.

Kullings kalvdans är en ugnsbakad efterrätt som tillverkas av råmjölk från kor. Vid tillverkning av Kullings kalvdans används råmjölk från de tre till fyra första mjölkningarna från kor som just fått kalv. Tillverkningen sker i Gäsene och Kullings härader mitt i landskapet Västergötland.

Bohusläns blåmusslor har odlats sedan 70-talet längs västkusten, från Nordre älv i söder till norska gränsen i norr. Näringsinnehållet i vattnet, salthalten och temperaturen är några av förklaringarna till musslornas höga kvalitet.

Rökt Vättersik är en delikatess som kräver stor kännedom om både sjön Vättern, fisken sik och om rökning av fisk. Beståndet av sik i Vättern är stort och bedöms som underutnyttjat. Fiskare i Vättern hoppas därför att fler ska få upp ögonen för Rökt Vättersik som nu har skyddad ursprungsbeteckning i EU.

Sörmlands Ädel är en blåmögelost framställd av pastöriserad mjölk från kor. Osten har fått stort genomslag och vunnit flera medaljer i World Cheese Award och guld i SM i mathantverk. I mars 2023 blev osten även kvalitetsstämplad av EU genom att tilldelas skyddad geografisk beteckning.

En intensiv doft av lök sprider sig i de områden där ramslöken breder ut sina gröna blad om våren. I Sverige växer den vilt i de södra landskapen upp till Uppland. Du hittar den bland annat på Kinnekulle, Öland och Gotland.

Brännässlan är en älskad och hatad växt. Den betraktas ofta som ett elakt ogräs, men är också en av våra trädgårdars nyttigaste örter. Historiskt har den använts till mat, djurfoder, inom folkmedicin, samt till att väva och färga tyg.