Klimatförändringarna kommer på sikt ge en förlängd odlingssäsong i Sverige. Samtidigt ökar riskerna – för torka och nya sorters skadedjur. Svenska matproducenter måste anpassa sig redan nu, menar meteorolog Pär Holmgren.

Det kantstötta, fula och bortkastade tillhör framtiden – dirty food-trenden är här för att stanna. En av de stora fördelarna är minskat svinn.

Lagom till sommarens ljumma grillkvällar finns nu sammanställda fakta om mervärden hos svenskt kött. Det kan göra det lättare att välja mer hållbara alternativ i köttdisken. Med mervärden menas de höga kraven på djurskydd, djurhälsa och smittskydd som skiljer Sverige från många andra länder. Andra mervärden är lägre klimatpåverkan och främjandet av ett rikt odlingslandskap med biologisk mångfald.

Proteinskiftet sker här och nu. Konsumtionen av framför allt rött kött väntas minska framöver. Men utvecklingen behöver inte vara negativ för de svenska köttproducenterna, menar flera branschföreträdare.

Nu har det bästa mathantverket 2016 utsetts. Efter ett gediget juryarbete, där över 400 produkter bedömdes i sammanlagt 40 klasser, prisades vinnarna i Umeå den 8 oktober. Medaljregnet spreds över hela landet.

Förr började man äta julmat först på julafton. Under 1900-talet tidigarelades restaurangernas julbord successivt, till dagens extrem där det dukas upp redan i november. Folk ställer numera fram tomtar och granar många veckor före jul – och butikerna måste förstås sälja pyntet ännu tidigare. När julen väl infaller är många så trötta på Stilla natt och rödkål att de inte står pall till Tjugondedag Knut utan kastar ut allt till nyår.

Den 16 januari 2017 nåddes en blocköverskridande överenskommelse kring de långsiktiga målen för den nationella livsmedelsstrategin. Därmed finns det nu goda förutsättningar för att en nationell livsmedelsstrategi ska antas av riksdagen.

Det svenska fäbodbruket är ett komplement till ett småskaligt gårdsbruk i skogs- eller fjällbygd. Det finns ett behov av att synliggöra det svenska fäbodbruket och att ta tillvara möjligheterna på ett bättre sätt.

Tisdagen den 11 april 2017 lämnades ansökan om skyddad ursprungsbeteckning för Vänerlöjrom in till Livsmedelsverket. Det här är den första ansökan som blivit färdig inom ramen för projektet Gastronomiska regioner.

EMBLA Nordic Food Award är ett nyinstiftat nordiskt matpris som lyfter fram den närproducerade och kvalitativa nordiska matkulturen. Den 24 augusti 2017 delades, för allra första gången, pris ut i 7 olika kategorier i Köpenhamn.

I januari 2018 finns Sverige efter ett par års frånvaro återigen representerat bland de över 1 600 utställarna på världens ledande konsumentmässa för livsmedel, lantbruk och trädgård – Internationale Grüne Woche som arrangeras årligen i Berlin. Den svenska representationsmontern arrangeras av Jordbruksverket på uppdrag av regeringen inom ramen för livsmedelsstrategin.

Under 2017 genomförde Hushållningssällskapet en insamling av information kring svenska charktraditioner. Arbetet genomfördes inom ramen för ett projekt beviljat från Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling.