Maten är i fokus! Hur ska vi klara av att försörja alla människor på jorden i framtiden? Pandemin har fått människor att bunkra mat. Tankar kring mat och självförsörjningsgrad har säker dykt upp hos många det senaste halvåret. Resursen mat är en het potatis. Från politiskt håll läggs stor fokus på Livsmedelsstrategin och hur en hållbar matproduktion ska öka i Sverige. Detta går förstås att göra på många sätt.

Janssons frestelse är en klassiker på julbordet och en del tycker att gratängen förtjänar en hedersplats. Den krämiga potatis- och ansjovisgratängen fyller en självklar plats bland klassiker som julskinka, sill, köttbullar och prinskorv. Men var kommer Janssons frestelse ifrån egentligen?

I år firar julmusten 110 år och läskedrycken har en given plats under julfirandet i Sverige. Och trots att julmusten bara dricks under en begränsad tid så konsumerar vi hela 40-50 miljoner liter varje år.

Ett ökat intresse för ost och en tilltagande klimatmedvetenhet gjorde att svensk stekost och eldost fick ett riktigt uppsving förra sommaren. Konsumenternas ökade efterfrågan matchades upp av en imponerande mångfald av tillverkare och produkter. Allt talar för att trenden fortsätter även i år.

I augusti månad brukar Sveriges biodlare vara klara med skörden av årets honung Därför passar det extra bra att honungens dag infaller just den 20 augusti. Bakom instiftandet av dagen står Sveriges Biodlares Riksförbund. Genom att lyfta honungens dag vill de uppmärksamma svenska biodlare, biologisk mångfald i Sverige och sprida information om bin.

Nu nalkas midsommarafton, en av Sveriges största högtider. Förutom dans, lekar och blomsterkransar så får maten ett stort fokus denna dag. De allra flesta förknippar en svensk midsommar med sill i alla dess former, nyskördad färskpotatis, syrlig gräddfil och hackad gräslök. Maten sköljs gärna ner med brännvin och öl. Och självklart ska det serveras saftiga jordgubbar till efterrätt.

Kräftskivan är en högtid som är starkt förknippad med svensk identitet. Det är en månghundraårig tradition att fiska och äta sötvattenkräftor. Augusti månad är inledningen på kräftans tid. I många hem förbereds det för fest där kräftan står i centrum.

Projektet pilgrimsmat har arbetat för att skapa matupplevelser med rötter i medeltiden längs de pilgrimsleder som leder till Vadstena. Resultatet är att utrotningshotade grödor nu odlas på nytt och blir till pilgrimsmat på caféer, bagerier, bryggerier, pensionat och finkrogar längs lederna. Och så har projektet gett Sveriges äldsta päronträd nytt liv. Det är en solskenshistoria i sig.

Många konsumenter i Sverige är beredda att betala extra för att få svensk ost på sin pizza. Det visar en kundundersökning som Landsbygdsnätverket har genomfört. För att få mer ljus på frågan startar de nu kampanjen #SvenskOstPåPizzan lagom till internationella pizzadagen den 1 januari.

Deltagande på den tyska mässan Grüne Woche ger en ökad uppmärksamhet för svensk turism och för svenska företag. Det är några av de vinster som deltagarna på mässan kan vittna om. I veckan är det dags igen för 2020 års upplaga av Grüne Woche i Berlin.

Överallt i Sverige tycks nya mikrobryggerier poppa upp. Och efter de senaste årens starka trend med hantverksöl står nu cidern på tur med producenter som blickar mot utländska marknader. Kort sagt: svensk dryckeskultur är på stark frammarsch.

I veckan som kommer är Sverige återigen på plats på Internationale Grüne Woche i Berlin som går av stapeln 18 - 27 januari 2019. Ett 25-tal företag visar upp mathantverk från Sverige från norr till söder.