Sök – Smaka Sverige

Persilja

Örter och övriga köksväxter

Bladpersilja och rotpersilja har odlats länge i Sverige och har många användningsområden.

Smaka Sverige / Mat / Örter och övriga köksväxter / Persilja

Senast uppdaterad 29 februari 2024
Humle

Örter och övriga köksväxter

Humlen är en växt som förr odlades storskaligt i Sverige. Idag finns den vilt i delar av Sverige. Humlen har funnits länge i Sverige. Den har haft en viktig position och bönder har enligt lag varit tvungna att odla den. Humlen är en växt som växer snabbt och där kottarna används i ölproduktion.

Smaka Sverige / Mat / Örter och övriga köksväxter / Humle

Senast uppdaterad 29 februari 2024
Svarta vinbär

Frukt, bär och svamp

Svarta vinbär är vildväxande i vårt land ända upp till Tornedalen. Men bärbusken odlas också i våra trädgårdar.

Smaka Sverige / Mat / Frukt, bär och svamp / Svarta vinbär

Senast uppdaterad 29 februari 2024
Gotlandsvete, emmer, spelt

Spannmål

Gotlandsvete är ett samlingsnamn på flera vetesorter, som överlevde och fortsatte att odlas på Gotland när klimatet ändrades i resten av Sverige.

Smaka Sverige / Mat / Spannmål / Gotlandsvete, emmer, spelt

Senast uppdaterad 9 november 2023
Quinoa

Örter och övriga köksväxter

Quinoa är en ettårig örtväxt även kallad mjölmålla. Quinoa är en ny gröda för odling i Sverige, men intresset för odling ökar i takt med efterfrågan.

Smaka Sverige / Mat / Örter och övriga köksväxter / Quinoa

Senast uppdaterad 9 november 2023
Bondböna och Åkerböna

Olje- och baljväxter

Kärt barn har många namn. Bönan Vicia faba kallas både för bondböna och åkerböna. Den finns i olika sorter som används både till mat och foder. Bönan var en av de första grödorna som odlades i Sverige.

Smaka Sverige / Mat / Olje- & Baljväxter / Bondböna och Åkerböna

Senast uppdaterad 9 november 2023
Sötlupin

Olje- och baljväxter

Smaka Sverige / Mat / Olje- & Baljväxter / Sötlupin

Senast uppdaterad 9 november 2023
Lins

Olje- och baljväxter

Lins tillhör ärtfamiljen och producerar sina frön i baljor. Det finns många olika sorters linser och de olika fröna har olika karaktär och färg. Efterfrågan på de proteinrika linserna ökar och därmed också odlingen i Sverige.

Smaka Sverige / Mat / Olje- & Baljväxter / Lins

Senast uppdaterad 9 november 2023
Upplandskubb

Bröd och bakverk

Smaka Sverige / Mat / Bröd och bakverk / Upplandskubb

Senast uppdaterad 31 oktober 2023
Alger och tång

Fisk och Skaldjur

Stora alger, ofta kallade tång, är en är en bortglömd resurs i vår matlagning. Det är en råvara som har bra näringsinnehåll, goda smaker och spännande textur. Projektet Scary Seafood har tillsammans med matkreatör och tångdykerska Karolina Martinson tagit fram en lista över tångsorter som är lätta att känna igen och som är användbara i matlagning.

Smaka Sverige / Mat / Fisk och skaldjur / Alger och tång

Senast uppdaterad 19 september 2023
Palt/kams

Kött och charkuterier

Smaka Sverige / Mat / Kött och charkuterier / Palt/kams

Senast uppdaterad 14 september 2023
Blåbär

Frukt, bär och svamp

Det nyttiga blåbäret växer nästan överallt i Sverige och de flesta har nog en relation till blåbärssoppa eller blåbärspaj. De stora blåbär man kan köpa färska i matbutiken är däremot en annan art. Båda varianterna är dock goda och användbara.

Smaka Sverige / Mat / Frukt, bär och svamp / Blåbär

Senast uppdaterad 18 juli 2023

« Föregående Nästa »