Äggakaka är en traditionell skånsk rätt som hamnar mitt emellan tjockpannkaka och en omelett. Rätten görs på ägg, mjölk eller grädde och mjöl och tillagas i stekpanna. Till äggakaka serveras stekt fläsk.

Mälargös med pepparrot är en uppskattad kombination av smaker. Gösen med sitt vita och mjälla kött och pepparroten med sin starka smak fungerar mycket väl ihop. Gös finns i många vattendrag men Mälaren är det som främst förknippas med gös.

Matjessill från Klädesholmen/Matjesfiléer från Klädesholmen är sillfiléer som är konserverade tillsammans med kryddor. Kunskapen om hur denna sill ska beredas har byggts upp under flera generationer på ön Tjörn.

Den Skånska spettkakan är ett bakverk och räknas som en skånsk specialitet. Skånsk spettkaka har en skyddad geografisk beteckning inom EU. Det innebär att den måste tillverkas i Skåne för att få säljas med den beteckningen. Spettkakan är ihålig och konformad på grund av att den tillverkas på ett roterande trä- eller metallspett. Den är spröd men ändå fast i konsistensen och har en fin arom med lång eftersmak. Traditionen att baka spettkakor kom till den breda allmänheten i Skåne under 1800-talet.

Tjälknöl är en frusen bit kött på cirka ett kilo som tillagas i ugn på låg temperatur under flera timmar. Köttet får sedan ligga svalt i en saltlag. Maträtten skapades av en tillfällighet av Ragnhild Nilsson i slutet av 1970-talet.

Kakor är små textfiler som lagras på besökarens dator. Kakorna används för att ge besökaren tillgång till funktioner för insamling av besöksstatistik

Pumpa har använts i matlagning ända sedan den började odlas i Amerika för cirka 10 000 år sedan. Det finns ett stort antal sorter och variationen på användningsområden är stor. Pumpa är dessutom ett nyttigt alternativ på middagsbordet.

Från att siklöjan fiskas upp ur Vänern till att den gyllene orangea Vänerlöjromen hamnar på konsumentens tallrik ska råvaran gå igenom en lång och hantverksmässig process. Genom den skyddade EU-beteckningen för Vänerlöjrom kan konsumenten vara säker på att produkten alltid framställs och smakar på samma sätt.

Alla däggdjur producerar mjölk till sina ungar. Den mjölk som vi använder mest i Sverige kommer som regel från mjölkkor. Det finns mjölkkor och mjölkproducenter i hela Sverige.

Går det att använda en produkt med skyddad EU-beteckning i destinations- och utvecklingsarbetet med målet att kapitalisera produktens immateriella värden? Den frågan ställde sig Kalix kommun i deras pilotprojekt Upplev Kalix Löjrom.

Kanelbullar är ett vetebröd som tillverkas året om i hela Sverige. Den är särskilt populär på Kanelbullens dag den 4 oktober. De allra flesta ingredienser i kanelbullen går att producera i Sverige. Kanelbullen bakas idag i många hem, men blev inte populär att baka förrän på 1950-talet. Kanelbullen har också fått spridning utomlands.