Taggen "Skyddad beteckning"

Vad har Kalix löjrom, Wrångebäcksost och Skedvi Bröd gemensamt? Jo, de är några av de produkter i Sverige som fått en mycket eftertraktad skyddad EU-beteckning. En sådan som till exempel champagne från distriktet Champagne i Frankrike har. Men vad är en skyddad EU-beteckning egentligen? Och vad har den för betydelse för producenterna, för landsbygdsutveckling och för oss konsumenter? Lyssna på senaste avsnittet av Podden Landet som handlar om just detta.

Vit färsksaltad östgötagurka görs av vit druvgurka som legat i saltlake i minst tre dagar. Det är en traditionell östgötsk delikatess som behållit sin regionala särprägel.

Jämtländsk vit källarlagrad getost är en ost som framställs av opastöriserad mjölk från Svensk lantrasget. Hantverket har sitt ursprung i fäbodkulturen och är en tradition som förts vidare genom generationer. Den här typen av ost har tillverkats i över 1000 år.

Grebbestadostron är vildfångade europeiska ostron från svenska västkusten. De handplockas av dykare eller fångas med håv av vadande fiskare i Grebbestad norra och södra skärgård.

Skedvi Bröd Originalet och Skedvi Bröd Extragräddat är ett runt knäckebröd bakat på rågmjöl och som gräddats i vedeldad stenugn med gjutjärnshäll. I mitten av de runda bröden finns traditionellt ett hål för att kunna hänga bröden på stång.

Klimatsmart, nyttig och god! Så beskriver musselentreprenören Janne Bark Bohusläns blåmusslor som erhållit en skyddad ursprungsbeteckning i EU.

Liten men naggande god är den senaste i raden av svenskproducerade livsmedel som skyddas av EU. Gotlandslins har fått det eftertraktade beskedet från Bryssel om en skyddad ursprungsbeteckning inom EU.

Gotlandslins är torkade frön från åkerlins som odlats på ön Gotland. Från att ha varit nästan bortglömd de senaste 80 åren börjar allt fler få upp ögonen för denna proteinrika baljväxt.

EU:s regler för ursprungsbeteckning och geografisk beteckning för jordbruksprodukter och livsmedel utgår från att den geografiska produktionsplatsen med dess naturgivna och mänskliga förutsättningar bidrar till produktens speciella egenskaper. Produktegenskaperna blir således kännetecknande för produktionsregionen. Produkten och dess egenskaper hänger med andra ord intimt samman med produktens terroir.

Jordbruksverket har sedan 2014 genomfört insatser för att öka antalet produkter med skyddad EU-beteckning i Sverige. Under 2024 genomförs en fortsatt satsning för att hjälpa producentföreningar och lokala aktörer att ta tillvara möjligheter med märkningen för platsutveckling och måltidsturism.

Vit, krispig och salt – det är beskrivningen av Vit färsksaltad Östgötagurka som nu fått skyddad geografisk beteckning inom EU. En nyskördad och inlagd vit druvgurka är lika självklar som jordgubbar på det östgötska midsommarbordet.

Tänk er jäsande degar i tråg, knaster och hetta från en vedeldad stenugn tillsammans med doften från rågmjöl och nybakat knäckebröd. Detta är hantverket bakom Skedvi Bröd som nu fått en skyddad geografisk beteckning inom EU.