Gå till innehåll
Smaka Sverige logotyp, länk till startsidan.

Kategori

  • Fördjupning (1)
  • Mat (10)

Landskap

  • Blekinge (3)
  • Bohuslän (2)
  • Dalsland (1)
  • Gotland (1)
  • Halland (3)
  • Skåne (11)
  • Småland (4)
  • Västergötland (1)
  • Öland (1)
  • Östergötland (2)
  • Litteratur om matkultur i Götaland
    Litteratur om matkultur i Götaland

    Materialet om regional mat är indelat efter landskap, då den mesta av litteraturen utgår från den indelningen. Litteraturen om svensk mat och dryck fokuserar generellt på de välbärgade delarna av böndernas mat- och måltidskultur. Arbetarklassen är sällan representerad.

    Smaka Sverige / Fördjupning / Litteratur om matkultur och mattraditioner / Litteratur om matkultur i Götaland

    Senast uppdaterad 13 december 2024

  • Äggakaka
    Äggakaka

    Maträtter och tillbehör

    Äggakaka är en traditionell skånsk rätt som hamnar mitt emellan tjockpannkaka och en omelett. Rätten görs på ägg, mjölk eller grädde och mjöl och tillagas i stekpanna. Till äggakaka serveras stekt fläsk.

    Smaka Sverige / Mat / Maträtter och tillbehör / Äggakaka

    Senast uppdaterad 30 januari 2023

  • Skånsk spettkaka
    Skånsk spettkaka

    Bröd och bakverk

    Den Skånska spettkakan är ett bakverk och räknas som en skånsk specialitet. Skånsk spettkaka har en skyddad geografisk beteckning inom EU. Det innebär att den måste tillverkas i Skåne för att få säljas med den beteckningen. Spettkakan är ihålig och konformad på grund av att den tillverkas på ett roterande trä- eller metallspett. Den är spröd men ändå fast i konsistensen och har en fin arom med lång eftersmak. Traditionen att baka spettkakor kom till den breda allmänheten i Skåne under 1800-talet.

    Smaka Sverige / Mat / Bröd och bakverk / Skånsk spettkaka

    Senast uppdaterad 11 januari 2023

  • Äpplen från Österlen
    Äpplen från Österlen

    Frukt, bär och svamp

    Beskrivning av olika sorters äpplen, både äldre och nyare, odlade på Österlen.

    Smaka Sverige / Mat / Frukt, bär och svamp / Äpplen / Äpplen från Österlen

    Senast uppdaterad 2 augusti 2022

  • Rökt ål
    Rökt ål

    Fisk och Skaldjur

    Smaka Sverige / Mat / Fisk och skaldjur / Rökt ål

    Senast uppdaterad 2 augusti 2022

  • Spickekorv
    Spickekorv

    Kött och charkuterier

    Smaka Sverige / Mat / Kött och charkuterier / Spickekorv

    Senast uppdaterad 19 juli 2022

  • Lökkorv
    Lökkorv

    Kött och charkuterier

    Smaka Sverige / Mat / Kött och charkuterier / Lökkorv

    Senast uppdaterad 14 januari 2022

  • Skånsk senap
    Skånsk senap

    Maträtter och tillbehör

    Smaka Sverige / Mat / Maträtter och tillbehör / Skånsk senap

    Senast uppdaterad 29 juni 2021

  • Skånsk spickeskinka
    Skånsk spickeskinka

    Kött och charkuterier

    Smaka Sverige / Mat / Kött och charkuterier / Skånsk spickeskinka

    Senast uppdaterad 20 maj 2021

  • Blodkorv
    Blodkorv

    Kött och charkuterier

    Smaka Sverige / Mat / Kött och charkuterier / Blodkorv

    Senast uppdaterad 20 maj 2021

  • Kavring
    Kavring

    Bröd och bakverk

    Smaka Sverige / Mat / Bröd och bakverk / Kavring

    Senast uppdaterad 20 maj 2021