Gå till innehåll
Smaka Sverige logotyp, länk till startsidan.

Kategori

  • Dryck (1)
  • Fördjupning (2)
  • Mat (7)

Landskap

  • Bohuslän (1)
  • Dalarna (1)
  • Gästrikland (1)
  • Hälsingland (3)
  • Härjedalen (3)
  • Jämtland (5)
  • Lappland (10)
  • Medelpad (4)
  • Norrbotten (5)
  • Västerbotten (4)
  • Ångermanland (3)
  • Kaffeost
    Kaffeost

    Mejeriprodukter

    Smaka Sverige / Mat / Mejeriprodukter / Kaffeost

    Senast uppdaterad 26 juni 2025

  • Litteratur om matkultur i Norrland
    Litteratur om matkultur i Norrland

    Materialet om regional mat är indelat efter landskap, då den mesta av litteraturen utgår från den indelningen. Litteraturen om svensk mat och dryck fokuserar generellt på de välbärgade delarna av böndernas mat- och måltidskultur. Arbetarklassen är sällan representerad.

    Smaka Sverige / Fördjupning / Litteratur om matkultur och mattraditioner / Litteratur om matkultur i Norrland

    Senast uppdaterad 13 december 2024

  • Souvas pirko
    Souvas pirko

    Maträtter och tillbehör

    Souvas betyder rökt på samiska och är lättrökt och saltat renkött. Traditionellt skärs köttet i tunna skivor och bräcks. I souvas pirko kokas köttet i en gryta med potatis. För att få rätten mera matig och mustig kan man tillsätta grönsaker och fond. Till det kan man man äta mjukt tunnbröd.

    Smaka Sverige / Mat / Maträtter och tillbehör / Souvas pirko

    Senast uppdaterad 13 mars 2024

  • Utbildning ska göra Lappland till kulinarisk region
    Utbildning ska göra Lappland till kulinarisk region

    I samarbete med etablerade kockar, matproducenter, restauranger och caféer har projektet Lappland a culinary region arbetat för att stärka utvecklingen av måltidsupplevelser i regionen. Fokus har legat på kunskapshöjande insatser, matproducenternas produktutveckling och de lokala råvarorna.

    Smaka Sverige / Fördjupning / Erfarenheter från projekt / Utbildning ska göra Lappland till kulinarisk region

    Senast uppdaterad 10 november 2023

  • Palt/kams
    Palt/kams

    Kött och charkuterier

    Smaka Sverige / Mat / Kött och charkuterier / Palt/kams

    Senast uppdaterad 14 september 2023

  • Norrländsk mandelpotatis
    Norrländsk mandelpotatis

    Rotfrukter, kål och lök

    Mandelpotatis odlas över hela landet men är särskilt populär i norr.

    Smaka Sverige / Mat / Rotfrukter, kål och lök / Norrländsk mandelpotatis

    Senast uppdaterad 3 augusti 2022

  • Gahkku - samiskt hällbröd
    Gahkku - samiskt hällbröd

    Bröd och bakverk

    Smaka Sverige / Mat / Bröd och bakverk / Gahkku - samiskt hällbröd

    Senast uppdaterad 29 juni 2021

  • Älgörtsdryck
    Älgörtsdryck

    Saft och Juice

    Smaka Sverige / Dryck / Juice och saft / Älgörtsdryck

    Senast uppdaterad 20 maj 2021

  • Björnkorv
    Björnkorv

    Kött och charkuterier

    Smaka Sverige / Mat / Kött och charkuterier / Björnkorv

    Senast uppdaterad 20 maj 2021

  • Hällbröd
    Hällbröd

    Bröd och bakverk

    Smaka Sverige / Mat / Bröd och bakverk / Hällbröd

    Senast uppdaterad 20 maj 2021