Sök – Smaka Sverige

Tjälknöl

Maträtter och tillbehör

Tjälknöl är en frusen bit kött på cirka ett kilo som tillagas i ugn på låg temperatur under flera timmar. Köttet får sedan ligga svalt i en saltlag. Maträtten skapades av en tillfällighet av Ragnhild Nilsson i slutet av 1970-talet.

Smaka Sverige / Mat / Maträtter och tillbehör / Tjälknöl

Senast uppdaterad 1 december 2022

Pumpa

Örter och övriga köksväxter

Pumpa har använts i matlagning ända sedan den började odlas i Amerika för cirka 10 000 år sedan. Det finns ett stort antal sorter och variationen på användningsområden är stor. Pumpa är dessutom ett nyttigt alternativ på middagsbordet.

Smaka Sverige / Mat / Örter och övriga köksväxter / Pumpa

Senast uppdaterad 26 oktober 2022

Kanelbulle

Bröd och bakverk

Kanelbullar är ett vetebröd som tillverkas året om i hela Sverige. Den är särskilt populär på Kanelbullens dag den 4 oktober. De allra flesta ingredienser i kanelbullen går att producera i Sverige. Kanelbullen bakas idag i många hem, men blev inte populär att baka förrän på 1950-talet. Kanelbullen har också fått spridning utomlands.

Smaka Sverige / Mat / Bröd och bakverk / Kanelbulle

Senast uppdaterad 16 augusti 2022

Sorthonung

Sorthonung är honung där majoriteten av pollenhalten kommer från samma blomsort. För att biodlaren ska lyckas med att få fram sorthonung krävs noggrant arbete och en hel del tur. Sorthonung går att odla i stora delar av landet och några av de vanligaste sorterna är ljunghonung och lindhonung.

Smaka Sverige / Mat / Honung och nötter / Sorthonung

Senast uppdaterad 9 augusti 2022

Vete

Vete har historiskt sett odlats i södra Sverige. Eftersom det kan bilda gluten har det använts till bakning av limpor. Många av de vetesorter som finns kvar idag härstammar från tidiga insamlingar.

Smaka Sverige / Mat / Spannmål / Vete

Senast uppdaterad 4 augusti 2022