Gå till innehåll
Smaka Sverige logotyp, länk till startsidan.

Kategori

  • Dryck (21)
  • Fördjupning (108)
  • Mat (211)
  • Nyheter (140)

Landskap

  • Blekinge (8)
  • Bohuslän (23)
  • Dalarna (7)
  • Dalsland (7)
  • Gotland (16)
  • Gästrikland (3)
  • Halland (7)
  • Hälsingland (7)
  • Härjedalen (7)
  • Jämtland (10)
  • Lappland (10)
  • Medelpad (10)
  • Norrbotten (14)
  • Närke (4)
  • Skåne (11)
  • Småland (16)
  • Södermanland (13)
  • Uppland (8)
  • Värmland (11)
  • Västerbotten (13)
  • Västergötland (20)
  • Västmanland (5)
  • Ångermanland (10)
  • Öland (7)
  • Östergötland (14)
  • Filbunke
    Filbunke

    Mejeriprodukter

    Smaka Sverige / Mat / Mejeriprodukter / Filbunke

    Senast uppdaterad 1 augusti 2022

  • Blodpudding
    Blodpudding

    Kött och charkuterier

    Smaka Sverige / Mat / Kött och charkuterier / Blodpudding

    Senast uppdaterad 1 augusti 2022

  • Kajp
    Kajp

    Rotfrukter, kål och lök

    Kajp, eller skogslök, växer vilt bland annat på Gotland och har en mild purjolöksliknande smak.

    Smaka Sverige / Mat / Rotfrukter, kål och lök / Kajp

    Senast uppdaterad 1 augusti 2022

  • Jordärtskocka
    Jordärtskocka

    Rotfrukter, kål och lök

    Jordärtskockan är en flerårig ört med ursprung i Nordamerika, som kom till Sverige på 1600-talet. Den odlas för sina knölar, som används som rotgrönsak.

    Smaka Sverige / Mat / Rotfrukter, kål och lök / Jordärtskocka

    Senast uppdaterad 1 augusti 2022

  • Hälsingeostkaka
    Hälsingeostkaka

    Mejeriprodukter

    Smaka Sverige / Mat / Maträtter och tillbehör / Hälsingeostkaka

    Senast uppdaterad 1 augusti 2022

  • Småländska isterband
    Småländska isterband

    Kött och charkuterier

    Smaka Sverige / Mat / Kött och charkuterier / Småländska isterband

    Senast uppdaterad 1 augusti 2022

  • Jordgubbar och smultron
    Jordgubbar och smultron

    Frukt, bär och svamp

    Smaka Sverige / Mat / Frukt, bär och svamp / Jordgubbar och smultron

    Senast uppdaterad 1 augusti 2022

  • Wrångebäcksost
    Wrångebäcksost

    Mejeriprodukter

    Wrångebäcksost är en klassisk svensk hårdost med en lätt syrlig, komplex smak och krämig konsistens. Osten tillverkas i Guldkroken, ett område i trakterna kring Hjo på Vätterns västra strand. Både ystning och lagring sker i enlighet med ett recept som började användas redan i slutet av 1800-talet.

    Smaka Sverige / Mat / Mejeriprodukter / Wrångebäcksost

    Senast uppdaterad 1 augusti 2022

  • Ärter
    Ärter

    Olje- och baljväxter

    Det finns en stor mängd olika sorters ärter. Som åkergröda är ärt nästan lika gammal som vete och korn. De har använts både som foder och mat.

    Smaka Sverige / Mat / Olje- & Baljväxter / Ärter

    Senast uppdaterad 1 augusti 2022

  • Grynkorv
    Grynkorv

    Kött och charkuterier

    Smaka Sverige / Mat / Kött och charkuterier / Grynkorv

    Senast uppdaterad 1 augusti 2022

  • Sensoriska egenskaper äpplen och päron
    Sensoriska egenskaper äpplen och päron

    Sensoriska egenskaper som är viktiga för gillande är saftighet, sötma, syrlighet och doftintensitet.

    Smaka Sverige / Fördjupning / Gastronomi och sensorik / Sensoriska egenskaper äpplen och päron

    Senast uppdaterad 1 augusti 2022

  • Resultat gråärt och gulärt
    Resultat gråärt och gulärt

    Gastronomiska samtal

    Resultaten baseras på sensorisk bedömning av fem sorter gråärt och två sorter gulärt. Gråärterna är Rättviksärt gråärt, Sparlösa gråärt, Solberga gråärt, Hälsinge gråärt och Retrija gråärt. Gulärtsorterna är Östgöta gulärt och Gula ärtor från ICA.

    Smaka Sverige / Fördjupning / Gastronomi och sensorik / Resultat gråärt och gulärt

    Senast uppdaterad 1 augusti 2022

« Föregående Nästa »