Grännapäron eller Gränna Rödpäron är en mycket gammal päronsort som i Sverige odlas i trakten av Gränna.

Röding med flötgröt nämns ofta som en rätt typisk för Härjedalen. Fisken röding trivs bra i kalla vatten och flötgröt, mjöl kokat i grädde till en slät sås, är en specialitet med lång historia i landskapet. Ordet flöt för grädde nämns första gången 1578.

En ångbåtsbiff är en ryggbiff med lök som tillagats ombord på en båt som trafikerar någon av de trader i Mälaren eller Stockholms skärgård som ångfartygen traditionellt trafikerat. Namnet på rätten skapades som ett sätt att locka resenärer till båtarna, men kan så klart tillagas i vilket kök som helst.

Allåkerbäret är en korsning mellan det nordiska åkerbäret och åkerbäret från Alaska. Långa ljusa sommarnätter och mörka kalla vintrar är idealiska förhållanden för Allåkerbär från Norrland.

Sotare är en strömming som stekts eller halstrats, utan tillsatt fett, så att den blivit svart, sotad, i färgen. Att tillaga en fisk så här har förmodligen gjorts i alla tider men nämns i litteraturen först 1889. Sotare har, liksom strömming och sill i övrigt, gjort en klassresa från fattigmansmat till delikatess på fina restauranger.

Lussekatt är en traditionell svensk specialitet. I hela Sverige bakar och äter befolkningen lussekatter, främst till luciafirandet i december och fram till jul. Lussekatten är ett S-format sötbröd med smak av saffran. Det är saffranet som ger lussekatten dess gula färg. Både lussekatter och luciafirandet har en månghundraårig historia i Sverige.

Souvas betyder rökt på samiska och är lättrökt och saltat renkött. Traditionellt skärs köttet i tunna skivor och bräcks. I souvas pirko kokas köttet i en gryta med potatis. För att få rätten mera matig och mustig kan man tillsätta grönsaker och fond. Till det kan man man äta mjukt tunnbröd.

En struva är ett flottyrkokt bakverk som bakas med hjälp av ett struvjärn. De ofta stjärnformade struvorna bakas ofta till jul, men har tidigare även förekommit vid kalas, bröllop och begravningar. Struvor förekommer även som högtidsbakverk i Finland, men där är de främst förknippade med valborg och första maj.

Sorundatårta är en mördegstårta bestående av mördegsbottnar varvade med äppel- och/eller katrinplommonmos. Den serveras vid högtidliga tillfällen som dop, bröllop, begravningar och till kalas. Den bakas och dekoreras olika allt efter bagare eller tillfälle. Tårtan har sitt ursprung i Sorunda socken i södra Stockholm och historiken sträcker sig bak till 1800-talet.