Gå till innehåll
Smaka Sverige logotyp, länk till startsidan.

Kategori

  • Dryck (1)
  • Fördjupning (1)
  • Mat (8)

Landskap

  • Dalarna (1)
  • Dalsland (1)
  • Gästrikland (1)
  • Hälsingland (5)
  • Härjedalen (6)
  • Jämtland (10)
  • Lappland (5)
  • Medelpad (5)
  • Norrbotten (4)
  • Västerbotten (4)
  • Ångermanland (6)
  • Litteratur om matkultur i Norrland
    Litteratur om matkultur i Norrland

    Materialet om regional mat är indelat efter landskap, då den mesta av litteraturen utgår från den indelningen. Litteraturen om svensk mat och dryck fokuserar generellt på de välbärgade delarna av böndernas mat- och måltidskultur. Arbetarklassen är sällan representerad.

    Smaka Sverige / Fördjupning / Litteratur om matkultur och mattraditioner / Litteratur om matkultur i Norrland

    Senast uppdaterad 13 december 2024

  • Älgstek med murklor
    Älgstek med murklor

    Maträtter och tillbehör

    ”Jämtarna är oerhört bortskämda med en fantastisk natur. Oavsett var i länet de bor har de nära till skogen, vattnet eller fjället” konstateras det i boken Det goda livet i Jämtland och Härjedalen. Få rätter åskådliggör den närheten lika bra som en höstgryta på älgstek med murklor till.

    Smaka Sverige / Mat / Maträtter och tillbehör / Älgstek med murklor

    Senast uppdaterad 13 mars 2024

  • Jämtländsk vit källarlagrad getost
    Jämtländsk vit källarlagrad getost

    Mejeriprodukter

    Jämtländsk vit källarlagrad getost är en ost som framställs av opastöriserad mjölk från Svensk lantrasget. Hantverket har sitt ursprung i fäbodkulturen och är en tradition som förts vidare genom generationer. Den här typen av ost har tillverkats i över 1000 år.

    Smaka Sverige / Mat / Mejeriprodukter / Jämtländsk vit källarlagrad getost

    Senast uppdaterad 13 mars 2024

  • Palt/kams
    Palt/kams

    Kött och charkuterier

    Smaka Sverige / Mat / Kött och charkuterier / Palt/kams

    Senast uppdaterad 14 september 2023

  • Norrländsk mandelpotatis
    Norrländsk mandelpotatis

    Rotfrukter, kål och lök

    Mandelpotatis odlas över hela landet men är särskilt populär i norr.

    Smaka Sverige / Mat / Rotfrukter, kål och lök / Norrländsk mandelpotatis

    Senast uppdaterad 3 augusti 2022

  • Ärtmjölsbröd
    Ärtmjölsbröd

    Bröd och bakverk

    Smaka Sverige / Mat / Bröd och bakverk / Ärtmjölsbröd

    Senast uppdaterad 2 augusti 2022

  • Tunnbröd
    Tunnbröd

    Bröd och bakverk

    Smaka Sverige / Mat / Bröd och bakverk / Tunnbröd

    Senast uppdaterad 23 februari 2022

  • Mese
    Mese

    Mejeriprodukter

    Smaka Sverige / Mat / Mejeriprodukter / Mese

    Senast uppdaterad 9 juli 2021

  • Älgörtsdryck
    Älgörtsdryck

    Saft och Juice

    Smaka Sverige / Dryck / Juice och saft / Älgörtsdryck

    Senast uppdaterad 20 maj 2021

  • Björnkorv
    Björnkorv

    Kött och charkuterier

    Smaka Sverige / Mat / Kött och charkuterier / Björnkorv

    Senast uppdaterad 20 maj 2021