Sök – Smaka Sverige

Ankarstock

Bröd och bakverk

Smaka Sverige / Mat / Bröd och bakverk / Ankarstock

Senast uppdaterad 20 januari 2025

Litteratur om matkultur i Svealand

Materialet om regional mat är indelat efter landskap, då den mesta av litteraturen utgår från den indelningen. Litteraturen om svensk mat och dryck fokuserar generellt på de välbärgade delarna av böndernas mat- och måltidskultur. Arbetarklassen är sällan representerad.

Smaka Sverige / Fördjupning / Litteratur om matkultur och mattraditioner / Litteratur om matkultur i Svealand

Senast uppdaterad 13 december 2024

Ångbåtsbiff

Maträtter och tillbehör

En ångbåtsbiff är en ryggbiff med lök som tillagats ombord på en båt som trafikerar någon av de trader i Mälaren eller Stockholms skärgård som ångfartygen traditionellt trafikerat. Namnet på rätten skapades som ett sätt att locka resenärer till båtarna, men kan så klart tillagas i vilket kök som helst.

Smaka Sverige / Mat / Maträtter och tillbehör / Ångbåtsbiff

Senast uppdaterad 13 mars 2024