Sök – Smaka Sverige

Ankarstock

Bröd och bakverk

Smaka Sverige / Mat / Bröd och bakverk / Ankarstock

Senast uppdaterad 20 januari 2025

Litteratur om matkultur i Götaland

Materialet om regional mat är indelat efter landskap, då den mesta av litteraturen utgår från den indelningen. Litteraturen om svensk mat och dryck fokuserar generellt på de välbärgade delarna av böndernas mat- och måltidskultur. Arbetarklassen är sällan representerad.

Smaka Sverige / Fördjupning / Litteratur om matkultur och mattraditioner / Litteratur om matkultur i Götaland

Senast uppdaterad 13 december 2024

Kroppkakor

Kött och charkuterier

Smaka Sverige / Mat / Maträtter och tillbehör / Kroppkakor

Senast uppdaterad 12 mars 2024

Sjömansbiff

Maträtter och tillbehör

Sjömansbiff nämns första gången i slutet på 1800-talet. Det är en rätt som huvudsakligen består av nötkött, potatis och lök som varvas i en gryta. Ingredienserna kokas samman i ugn i buljong och mörkt öl. Kryddningen kan variera men salt, peppar, timjan och lagerblad ska traditionellt finnas med.

Smaka Sverige / Mat / Maträtter och tillbehör / Sjömansbiff

Senast uppdaterad 30 mars 2023

Sorthonung

Sorthonung är honung där majoriteten av pollenhalten kommer från samma blomsort. För att biodlaren ska lyckas med att få fram sorthonung krävs noggrant arbete och en hel del tur. Sorthonung går att odla i stora delar av landet och några av de vanligaste sorterna är ljunghonung och lindhonung.

Smaka Sverige / Mat / Honung och nötter / Sorthonung

Senast uppdaterad 9 augusti 2022

Rökt ål

Fisk och Skaldjur

Smaka Sverige / Mat / Fisk och skaldjur / Rökt ål

Senast uppdaterad 2 augusti 2022