Taggen "SGB"

Lappländsk fjällröding kommer från början från sjön Hornavan. Idag odlas den i nätkassar i den västra delen av Västerbottens län och den södra delen av Norrbottens län.

Vindelnrökt skinka är skinka från gris som har rökts i varm ugn som eldats med ved från trädet al. All tillverkning sker i Degerfors socken i landskapet Västerbotten.

Vit färsksaltad östgötagurka görs av vit druvgurka som legat i saltlake i minst tre dagar. Det är en traditionell östgötsk delikatess som behållit sin regionala särprägel.

Jämtländsk vit källarlagrad getost är en ost som framställs av opastöriserad mjölk från Svensk lantrasget. Hantverket har sitt ursprung i fäbodkulturen och är en tradition som förts vidare genom generationer. Den här typen av ost har tillverkats i över 1000 år.

Skedvi Bröd Originalet och Skedvi Bröd Extragräddat är ett runt knäckebröd bakat på rågmjöl och som gräddats i vedeldad stenugn med gjutjärnshäll. I mitten av de runda bröden finns traditionellt ett hål för att kunna hänga bröden på stång.

Kullings kalvdans är en ugnsbakad efterrätt som tillverkas av råmjölk från kor. Vid tillverkning av Kullings kalvdans används råmjölk från de tre till fyra första mjölkningarna från kor som just fått kalv. Tillverkningen sker i Gäsene och Kullings härader mitt i landskapet Västergötland.

Sörmlands Ädel är en blåmögelost framställd av pastöriserad mjölk från kor. Osten har fått stort genomslag och vunnit flera medaljer i World Cheese Award och guld i SM i mathantverk. I mars 2023 blev osten även kvalitetsstämplad av EU genom att tilldelas skyddad geografisk beteckning.

Matjessill från Klädesholmen/Matjesfiléer från Klädesholmen är sillfiléer som är konserverade tillsammans med kryddor. Kunskapen om hur denna sill ska beredas har byggts upp under flera generationer på ön Tjörn.

Den Skånska spettkakan är ett bakverk och räknas som en skånsk specialitet. Skånsk spettkaka har en skyddad geografisk beteckning inom EU. Det innebär att den måste tillverkas i Skåne för att få säljas med den beteckningen. Spettkakan är ihålig och konformad på grund av att den tillverkas på ett roterande trä- eller metallspett. Den är spröd men ändå fast i konsistensen och har en fin arom med lång eftersmak. Traditionen att baka spettkakor kom till den breda allmänheten i Skåne under 1800-talet.