Taggen "Korv"

Din sökning på metadata.tags:"Korv" gav 3 träffar

Traditioner kring slakt och konservering av kött

Rapporter och forskning

Slakt skedde vanligtvis en gång om året. Den allmänna slakttiden var på hösten efter Mikaelitiden eller då vintern på allvar började inträda. Då hade djuren haft möjlighet att äta upp sig under sommaren. Vid höstslakten slaktades nöt och svin.

Smaka Sverige / Fördjupning / Litteratur om matkultur och mattraditioner / Traditioner kring slakt och konservering av kött

Senast uppdaterad 15 november 2023
Traditioner kring korvtillverkning

Rapporter och forskning

Under 2017 genomförde Hushållningssällskapet en insamling av information kring svenska charktraditioner. Arbetet genomfördes inom ramen för ett projekt beviljat från Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling

Smaka Sverige / Fördjupning / Erfarenheter från projekt / Traditioner kring korvtillverkning

Senast uppdaterad 15 november 2023
Rapport om svensk charktradition

Rapporter och forskning

Under 2017 genomförde Hushållningssällskapet en insamling av information kring svenska charktraditioner. Arbetet genomfördes inom ramen för ett projekt beviljat från Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling.

Smaka Sverige / Fördjupning / Erfarenheter från projekt / Rapport om svensk charktradition

Senast uppdaterad 15 november 2023