Svenskproducerad mat och dryck tar plats på världens största matmässa
19-28 januari pågår en av världens största mat- och jordbruksmässor – Grüne Woche i Berlin. I den svenska montern visas ett rikt smörgåsbord av mat- och dryckesupplevelser som bygger på tradition och innovation. Här finns populära älgfärsburgare, inlagd sill, hantverksöl, hampaost och knäckebröd tillverkat av tång.
Målet med det svenska deltagandet på mässan är att öka exporten av livsmedel och locka besökare att se, smaka och uppleva Sverige.
Jordbruksverkets generaldirektör Christina Nordin och Sveriges ambassadör i Tyskland, Veronika Wand-Danielsson, invigde den svenska montern på mässans första dag.
— Vi kan vara stolta över våra svenska livsmedel som har många mervärden. Svensklivsmedelsproduktion bygger på god djurvälfärd, låg antibiotikaanvändning, jämförelsevis låg klimatpåverkan och smittsäker hantering, sade Christina Nordin vid invigningen den 19 januari.
För merparten av de svenska företagen som deltar är det första gången på Grüne Woche. Deras produkter spänner över tradition och kulturarv till innovativa smaksensationer.
Knäckebröd som innehåller sockertång och öl bryggt på alger är exempel på innovativ sjömat som presenteras för den tyska marknaden. I år finns även framtidens mat i form av hampaost och ekologiska växtbaserade tacos gjorda på mungbönor. I den svenska montern kan besökarna provsmaka och handla älgburgare, kryddor, chilisåser, senap, knäckebröd och sill. I dryckesväg serveras hantverksöl, mjöd och björksoda.
Utställare
- Samarbete mellan bryggare: Beerbliotek, Bustad Brewing Co, Göteborgs Nya Bryggeri, Lundabryggeriet, Smögenbryggar'n, The Pine Ridge Brewery, The Uncharted Brewing Company
- Skedvi Bröd
- Mjödhamnen
- Mossagården
- Prinsens Sill och Sallader
- Lanthandeln Sonarp
- Petersborgs Gård - Medverkar tillsammans med Österlens Kött & Vilt Brösarp
- Skånsk Chili
- OMG Plantbased Food AB
- Ocean Next
- Älgburgare från Värmland i Matstudions regi
- Österlenkryddor
- Visit Trollhättan Vänersborg
Läs mer om Sveriges deltagande på Grüne Woche
Länk till annan webbplats.
