Smaka Sverige

Lingon

Lingon

Lingon. Foto: Birgitta Fluur/Jordbruksverket.

Kategori

Frukt, bär och svamp

Sorter

Lingon betecknas som ett av de viktigaste svenska bären. Det finns numera fyra sorters lingon; ”Sussi”, ”Sanna”, ”Ida” och ”Linnea”. Det finns emellertid få odlingar där merparten bär skördas från vildväxande bestånd. Norrlandslingon och Värmlandslingon är två exempel.

Traditionell användning

Lingon används som rårörda eller kokade med socker till sylt eller gelé, till saft och dricka, i bröd, bakverk och efterrätter.

Uppdaterad 20 maj 2021