Lingon

Lingon

Lingon. Foto: Birgitta Fluur/Jordbruksverket.

Sorter

Lingon betecknas som ett av de viktigaste svenska bären. Det finns numera fyra sorters lingon; ”Sussi”, ”Sanna”, ”Ida” och ”Linnea”. Det finns emellertid få odlingar där merparten bär skördas från vildväxande bestånd. Norrlandslingon och Värmlandslingon är två exempel.

Traditionell användning

Lingon används som rårörda eller kokade med socker till sylt eller gelé, till saft och dricka, i bröd, bakverk och efterrätter.