Smaka Sverige

Hålkaka

Kategori

Bröd och bakverk

I produktion sedan

År 1625

Produktbeskrivning

Mjuka hålkakor är runda kakbröd med hål i mitten, bakade av rågmjöl och ljust matbrödsmjöl.

Hålkakor är klassikt "förrådsbröd". Hålkakan förvarades förr uppträdd på en stång under taket i köket, där det var varmt och torrt.

Historia

I ett diagonalt bälte över Sverige bakades jästa bröd på råg formade till hålkakor. I den södra delen, i Götalandskapen är bröden mjuka, och i det norra området i Svealand är bröden hårda. De hårda bröden gav upphov till dagens knäckebröd.

Brödet omnämns första gången omkring år 1625.

Kommentarer

Hålkakor med havre är Dalslands landskapsbröd.

Uppdaterad 20 maj 2021

Dela

Taggar

Källor

  • Wikipedia
  • SAOB