Bovete

Bovete.

Bovete. Foto: Dag Terje Endresen

I produktion sedan

Slutet av 1800-talet

Beskrivning

Bovete (Fagopyrum esculentum) har periodvis odlats i Sverige, framför allt under slutet av 1800-talet.

Eftersom den är frostkänslig har odlingen främst förekommit i de södra delarna av landet. I övrigt har växten låga krav på jordmån och kan växa på torra sandjordar. Mjölet används i bröd, pannkakor och gröt.