Fiskbullar

Produktbeskrivning

Fiskbullar är kokt fiskfärs. Fisken är utdrygad med mjölk och potatismjöl, och sjuden i buljong eller saltvatten.

I fiskbullar på burk används ibland smakförstärkare som dextros, en sockerart, eller mononatriumglutamat.

Historia

I Bohuslän har fiskberedningsindustrin lång historia. Produktionen är i huvudsak inriktad på halv- och helförädlade produkter. En av de helförädlade produkterna är fiskbullar. Produktionen kan spåras till 1930-talet.

Fiskbullar finns omnämnda år 1844 och ett recept finns i Iduns Kokbok år 1911.

Kommentarer

Det äts en burk fiskbullar var femte sekund i landet ”Brunsås”.

Abba fiskbullar är MSC-märkta.